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ホオノキ、ホオバみそ焼き

●ホオノキ●



【A】ホオノキ  【B】ホオバ  【C】上:表、下:裏  【D】熱湯にくぐらせ、乾燥中のホオバ

●モクレン科モクレン属、高さ30m、直径1m以上・・大木です。葉は20cm以上、トチノキの葉と同じくらいの大きさになります。葉は芳香があり、殺菌作用があるので食材を包む料理に利用されます。

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●ホオバ味噌焼き●



【1】ホオバ・白エビのさい味噌焼き 【2】ホオバ・スズキのさい味噌焼き

★ホオバの強い芳香とみその香ばしい香りがマッチして極上の一品となります。
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