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ビジネス料理膳 一例集 etc



◆◆ 料理内容(一例)(^_^) ◆◆
一、イノシシ肉のつみれ香草焼き 一、ハネの洗いと甘エビ(梅肉添え) 一、シロイカの酢の物 一、煮物(サトイモ、ニンジン、シロイカのゲソ) 一、甘エビ、シロイカ、ハネ、パプリカのから揚げ 一、豆腐の和え物 一、ヤマカレイの中華煮(赤ズイキの酢物添え)
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★★ 日替わり・ビジネス料理(和洋折衷膳) ★★



●料理内容1人前(一例)

◇右:アユの塩焼き、キジハタの香草焼き、茹でベニズワイガニ、沖ギスのフリット、イノシシのガリックソテー、白バイの刺身・・(^^♪

◇左:マダイのかぶと煮、マダイの香草焼き、ハンバーグ、ポトフ、魚のマリネ、ソデイカとマダイの刺身・・(^^♪

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■■ ビジネス 和膳 ■■



【料理内容・1例です】(1人前)
【先附け】:マイカ+冬瓜
【前菜3種】:(里)カボチャとミニトマト焼き(海)ホタルイカのニンニク炒め(山)タケノコのバター醤油
【お造り】:アジとアマエビ(アカエビ)
【揚げ物】:カサゴ(ガシラ)、マゴチ、ナス、ポテト、パプリカ、カボチャ
【煮物】:ジャガイモ(キタアカリ)、ニンジン、冬瓜、鶏肉、スティックセニョール
【酢の物】:マゴチ、タマネギ、キュウリ、ミニトマト
【食事】:ご飯(コシヒカリ)、味噌汁(イガイ)、香の物(キュウリとラッキョ)

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★★ 1品料理集 ★★



■食材
アユ、マダイ、イサキ、スズキ、沖ギス、シロギス、マイカ、エビ、ブタ肉、牛肉、鶏肉、トマト、ミニトマト、ナス、キュウリ、タマネギ、ジャガイモ、パプリカ、バジル、冬瓜、パスタ、イタリアンパセリ、ニンジン、ローズマリー、大葉、ルッコラ、オレガノなど・・・(^_^)

■調味料
塩、胡椒、オリーブオイル、ニンニク、粉末パプリカ、小麦粉、パン粉、醤油、ゴマ油など・・・(^_^)
全 34 個

ビジネス料理膳・その34

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