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2016 〜 海鮮・香住の幸 (ノドグロ 他)

■■ 香住の幸 SDXプラン ■■



◆ 料理内容(1人前)【一例です】
自家製梅酒、つき出し(ノドグロのカルパッチョ)、前菜5種(ホタルイカ、タケノコ、カボチャ、アマエビ、但馬牛)、お造り3種(ノドグロ、アカイカ、マダイなど)、茹で松葉ガニ(香住・柴山がに)【カニ甲羅のグラタン】、ノドグロの香草焼き、ノドグロ&ハタハタのフリット、ノドグロのマリネ酢、ノドグロの小鍋、ご飯・香の物・デザートなど

============上記料理============



★ 前菜5種・・・1、ホタルイカのバター焼き 2、アマエビのオリーブ焼き 3、タケノコのおかか和え 4、カボチャのオーブン焼き 5、但馬牛のガーリックソテー

★★ ノドグロ(アカムツ)につきましては、小さいものが多く、漁獲量も少ないので、刺身、カルパッチョのような料理は、当日入荷できなければお作りすることが出来ません。その節は他魚でお作りする事となります。ご容赦の程を(>_<)!!!!

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■■ おまかせ・ノドグロ御膳 ■■



◆ 料理内容(1人前)【一例です】
ホタルイカのつき出し、前菜3種(カボチャ、タケノコ、アマエビ)、刺身3種(マダイ、ハマチ、アカイカ)、ノドグロの塩焼き、ノドグロのから揚げ、ノドグロの酢の物、ノドグロの小鍋、ご飯、香の物、デザートなど

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◆ お造り5種 ◆



=====ノドグロ、サザエ、シロイカ、カニ刺し、カンパチ=====

○○ お造り4人前ですが、この日は、25cm級ノドグロが2尾入荷出来ましたので、姿造りにさせて頂きました。運が良ければ・・・ということになりましょうか!(^^)!

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◆ かに料理 ◆



◆ 料理内容(1人前)【一例です】
・香住ガニ(ベニズワイガニ)の塩茹で (^◇^)
・焼きズワイガニ (^^♪
・ズワイガニのかにすき (^_^)
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・食前酒:自家製梅酒
・前菜:5種盛り
========(但馬牛のガーリックソテー、マダイのフリット、ホタルイカのゴマ和え、
アマエビのオリーブ焼き、ハタハタの変わり揚げ)=======
・造り:刺身3種(マグロ、マダイ、ブリ)
・焼物:サザエのつぼ焼き
・酢物:ブリのマリネ酢
・ご飯、香の物、デザート(フルーツ)
全 4 個

ノドグロの香味塩焼き

ノドグロの海塩焼き

ノドグロのワイン塩焼き

ノドグロの酒蒸し中華あんかけ

 

 
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