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天然 マダイの真子、白子

◆ マダイの真子と白子 ◆




●天然 マダイのメスです(^^♪



●マダイの内臓・・真子(卵巣)、肝臓(^^;



●塩を振り、氷で〆ます^^



●鍋に真子100g、水1:酒1:みりん1:薄口醤油1:薄切しょうが2〜3枚を入れ、約10分煮込み冷まします。



●一口大に切った写真です^^



●肝臓を上記と同様に調理し、一口大に切った写真です。


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●天然 マダイのオス(^_^)



●白子(精巣)、肝臓です(^_^)



●塩を振り、氷で〆た白子をバター&醤油でフライパン焼きにしているところです^^
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