かに料理膳 · 21日 10月 2019

◆　料理内容（１人前）【一例です】 ・香住ガニ（ベニズワイガニ）の塩茹で (＾◇＾) ・焼きズワイガニ　(^^♪ ・ズワイガニのかにすき　(^_^) ================================== ・食前酒：自家製梅酒 ・前菜：５種盛り ========（但馬牛のガーリックソテー、マダイのフリット、ホタルイカのゴマ和え、 アマエビのオリーブ焼き、ハタハタの変わり揚げ）======= ・造り：刺身３種（マグロ、マダイ、ブリ） ・焼物：サザエのつぼ焼き ・酢物：ブリのマリネ酢 ・ご飯、香の物、デザート（フルーツ）

かに料理膳 · 21日 10月 2019

●ベニガニ料理・香住ガニ料理 おしながき（一例です＾＾） 【やくしゅ】自家製梅酒の氷割り 【先付け】寒グレの洗い 【前菜】ベニガニのスフレ（ベニガニのムースにオーロラソースをかけたもの） 【お造り】ベニガニの刺身（コンソメ風味） 【焼き物・sub】ベニガニ甲羅の香草焼き（ハーブ：オレガノ、イタリアンパセリ） 【焼き物・main】ベニガニの陶板焼き（ガーリック、オリーブ） 【揚げ物】ベニガニのフリットミスト（ベニガニ、マイカ、パプリカ緑・赤、グレの切り身など） 【蒸し物】ベニズワイガニの姿酢物（甲羅付） 【土瓶蒸し】カニ肩、野菜?カニ雑炊 【飯物】ベニガニ寿司 【香の物】小松菜、小梅 【水菓子】ぶどうとトマトのゼリー

かに料理膳 · 21日 10月 2019

●ベニガニ料理・香住ガニ料理 おしながき（一例です＾＾） 【やくしゅ】自家製梅酒のソーダ割り 【先付け】セコガニの内子、外子、かにの身 【前菜】海のもの：ホタルイカ、里のもの：カボチャ、山のもの：むかご 【冷菜】シーフードサラダ 【お造り】カニ刺し、アカエビ 【焼き物】ベニズワイガニ甲羅の香草焼き 【陶板焼き】ベニズワイガニのオリーブ焼き 【揚げ物】小ダイ、セイゴ、カニ爪、野菜のフリット 【蒸し物】ベニズワイガニの姿酢物（甲羅付） 【土瓶蒸し】カニ肩、野菜 【雑炊】カニ雑炊 【香の物】パプリカの葉の佃煮、梅干 【水菓子】ぶどうのゼリー

かに料理膳 · 21日 10月 2019

●ベニガニ料理（香住ガニ料理）おしながき ・梅酒　・つきだし３種（ベニガニのイカ巻き、カレイの肝煮、カニハサミのジュレ）　・お造り（ベニ刺し、スズキ）　・ベニ甲の陶板西京味噌焼き　・ベニ甲ら焼き　・揚げ物（ベニフライ、ナス、インゲンマメ、キンキ）　・ベニのガーリックソテー（バジルソース）　・ベニの茶碗蒸し　・茹で香住ガニ（ベニガニ）姿味噌つき　・ベニのカルパッチョ　・ご飯　・ベニ汁 ・香の物（梅干し）　・デザート（ブドウ＆ピーチのクラッシュゼリー）