但馬牛料理膳 · 21日 10月 2019

☆但馬牛のしゃぶしゃぶ膳（５人前・一例）■黒毛和牛の父（但馬牛・田尻号）全国で飼育されている高級和牛の母牛の９９．９％が７３年前に兵庫県香美町で生まれた１頭の但馬牛の血統を引いていることが、社団法人全国和牛登録協会（京都市）の調べでわかった。神戸ビーフなどの各地ブランド牛のもとになる但馬牛のふるさと、香美町小代区（旧小代村）で１９３９年に生まれた雄の「田尻号。畜産農家の故・田尻松蔵さんが育てあげた種牛で、肉質がいい子牛を量産したことからひっぱりだこになった。小代観光協会によると、５４年に死ぬまで１４６３頭の子を残したという。畜産界では以前から全国の母牛の多くが「田尻号の子孫ではないか」といわれており、小代観光協会が全国和牛登録協会に調査を依頼。今年２月１日現在で登録されていた全国の黒毛和牛の母牛７１万８９６９頭のデータベースから血統をたどったところ、７１万８３３０頭が田尻号の血を引くことが分かったという。登録協会の担当者は「これほど子孫が多いとは予想を超えていた。全国の高級黒毛和牛がおいしくなったのは、やはり田尻号の貢献が大きかった」と話している。（　朝日新聞　2012.3/2 記事）