ガシラ、カサゴのさばきと料理

【01】：香住小型漁船にお願いして釣ってきていただいたカサゴ（ガシラ）20ｃｍ大です　^^
【02】：ウロコをかき、隠し包丁を入れます(＾◇＾)

【03】：エラを切り取ります　（腸炎・ビブリオの巣ですねぇ）(´・ω・`)
【04】：内臓を取り出します　（同上）

【05】：ワタをすべて取り除き、水でよく洗い流します　(＾◇＾)
【06】：魚に切り込みを入れます。中骨に包丁がかかるくらいに　(^^;

【07】：下処理済カサゴ（ガシラ）を岩塩、胡椒、ニンニク、バジル、イタリアンパセリ、ローズマリー、オレガノ、オリーブオイル・・とオーブンを利用し焼く　(^^♪
【08】：焼き上がりです・・(^_^)

カサゴ、ガシラの料理一例

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