山菜集

山菜名は下の写真をクリックしてください ☟

#ムカゴ

#ゼンマイ（胞子葉）

#ハリギリ

#ツクシ

#ミズブキ

#サンショ

#ユキノシタ

#コゴミ

#ワラビ

#タラノメ

#タケノコ

#山ブキ

#コシアブラ

#タカノツメ

#ミツバ

#ミョウガ竹

#ミヤマイラクサ（あいこ）

#葉ワサビの根

#葉ワサビの花

#葉ワサビ

#ヤマウド

#フキノトウ

#タラの芽

#クサソテツ（コゴミ）の群生

#ノビルの群生

#ゼンマイ（栄養葉）

#ハリギリ

#ミョウガ

種類はそう多くはないですが、特に早春の頃、あちらこちらでよく見かけます。山野の近くにお住まいの方はお得な食材と思いますね^^

山菜の特徴は何といっても、アクの強さですねェ！いろいろ料理を作ってみても、最後はてんぷら、フライにたどりつくのではないでしょうか('ω')ノ